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[브런치카페 세무] 면세 식자재 의제매입세액공제 극대화 및 배달 플랫폼 정산 수수료 매입공제
이민우 대표 공인회계사 · 세무사
정평세무컨설팅 전문 세무 칼럼
2026.08.13
읽는 시간 약 3분
핵심 세무 요약 (Executive Summary)
농수산물 계산서·신용카드 적격증빙 관리, 배달 앱 매출 누락 방지, 주방 기구 및 매장 인테리어 자산 상각 방안을 다룹니다.
브런치카페는 아보카도, 계란, 채소 등 면세 농축산물 매입 비중이 높아 의제매입세액공제와 배달 앱 정산 관리가 종합소득세 및 부가가치세를 좌우합니다.
1. 면세 식자재 의제매입세액공제(부가가치세법 제42조)
면세 농산물 구입 시 계산서 및 사업용 신용카드 영수증을 수취하여 공제율(음식점 8/108 등)을 최대로 적용받도록 조력합니다. 정평세무컨설팅은 AI/데이터 기반 스마트 세무 시스템으로 식자재 적격증빙 수취율을 자동 모니터링합니다.
2. 배달 플랫폼 매출 및 수수료 정산
배달의민족, 쿠팡이츠 정산액 누락을 방지하고 플랫폼에서 차감되는 수수료 세금계산서를 수취하여 매입세액을 공제받습니다.
3. 정평세무컨설팅 전담 케어
이민우 회계사 1:1 직접 소통으로 주방 및 홀 인테리어 감가상각을 케어하며, 사전 합의된 투명한 수수료 체계(기습 조정료 ZERO)를 보장합니다. 영세 범위를 넘어서는 특수 케이스 개인사업자는 별도 수임 협의 필수 기준을 적용합니다.