[ 정평 세무지식 블로그 ]
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📂 음식업/일식점
사케·위스키 주류구매전용카드 매입 세무와 일식 셰프 인건비 원천세 관리
이민우 대표 공인회계사 · 세무사
정평세무컨설팅 전문 세무 칼럼
2026.09.05
읽는 시간 약 3분
핵심 세무 요약 (Executive Summary)
고급 와사비·간장·초생강 과세 부자재 매입세액공제와 오마카세 예약금 세무를 지원합니다.
오마카세 및 정통 초밥을 선보이는 일식 전문점은 호시자키 스시 쇼케이스, 영하 60도 초저온 참치 냉동고, 초밥 기계, 대형 얼음 제빙기를 사업용 자산으로 등록하여 5년간 감가상각비를 계상해야 합니다. 노량진 수산시장 및 수협 유통사로부터 매입하는 활어, 참다랑어, 연어 등 미가공 수산물(면세)에 대해 전자계산서를 철저히 수취하여 의제매입세액공제를 받아야 합니다. 사케, 생맥주 매입 대금은 반드시 주류구매전용카드로 결제하여 주세법 위반을 방지하고, 캐치테이블 등 예약 플랫폼을 통해 수취하는 예약금(노쇼 위약금 포함)은 부가가치세 및 소득세 매출로 정확히 반영해야 합니다. 정평세무컨설팅은 이민우 회계사 1:1 직접 소통으로 일식 스시 특화 수산물 의제매입세액과 고급 주방 설비 감가상각을 꼼꼼히 진단하며, 사전 합의된 투명한 수수료 체계(기습 조정료 ZERO)와 AI데이터 기반 스마트 세무 시스템을 바탕으로 안심 세무를 보장합니다.